Nuestra historia
Olé Poké nació de un profundo amor por la comida, la naturaleza y una forma de vida tranquila. Visitamos Hawái y nos enamoramos de la cultura de la isla. No podíamos recuperar las playas ni las olas, pero sí la comida. Y eso es lo que estamos haciendo con Olé Poké. Es nuestro humilde esfuerzo por llevar la vitalidad de la isla al corazón de la ciudad.
Fundadores
Roxana y jenny
Nuestro viaje comenzó en 2007, cuando decidimos dejarlo todo atrás y recorrer el mundo. Bueno... Hawái, para ser más precisos. Cuando volvimos a la realidad, quisimos llevarnos algo de la isla con nosotros. Nuestra experiencia en restaurantes y bares nos vino muy bien, pero nada nos podía preparar para la gran alegría y satisfacción que nos ha traído Olé Poké.
Fundadores
Filosofía
Respeto. Sostenibilidad. Autenticidad. Creemos profundamente en todos estos valores y son parte de todo lo que hacemos, desde los lugares donde obtenemos los ingredientes hasta la forma en que tratamos a nuestros empleados y clientes. Estamos todos juntos en esto y saberlo nos brinda respeto en todo lo que hacemos.
Ellos aman
NUESTROS POKÉ BOWLS
Nuestro impacto
en el planeta
Pescado justo
Utilizamos únicamente pescado criado de forma responsable, incluido salmón y atún.
Agricultura local
Desde las manzanas hasta los ñames, todos los productos que utilizamos se cultivan localmente.
100% orgánico
Cuando hay opciones orgánicas disponibles, eso es lo que elegimos.
Sin pesticidas
Las granjas y huertos en los que compramos son de cultivo limpio y sostenible.
Sin desperdicios
Al final del día, donamos todos los productos perecederos a organizaciones locales.
Logística verde
Realizamos un seguimiento de dónde proviene nuestro pescado y cómo se captura.